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En 1789, la Cédula Real obtiene la facultad de exportar el cacao desde Guayaquil, en lugar del Callao. En las primeras décadas del siglo XIX, más del 50% de la producción de cacao se encontraba en Venezuela. En la década de 1820, los portugueses introducen la pepa de oro en Ghana y otros países del centro de África.
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En Cuanto a Calidad del Cacao. El cacao se clasifica en 3 categorías, extrafino, fino de primera y fino de segunda, Dando por enterado que fino de primera era un cacao fermentado y el fino de segunda era un cacao no fermentado. El cacao en Venezuela en su totalidad, tiene un origen criollo, por el aroma y sabor que tiene a diferencia del forastero producido en Brasil y en África.
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