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A medida que el trigo avanza dentro del molino, hay desgranadores, sensores de basura, tamices, imanes y detectores de metales para detectar y eliminar los peligros físicos en la harina. Debe haber una instrucción de trabajo para todas estas máquinas y deben seguirse regularmente y someterse a un programa de mantenimiento preventivo.
AVISO LEGAL. Hijos de Dionisio Ferrer, c.b. "Harinas el Molino", se reserva el derecho de modificar cualquier tipo de información que pudiera aparecer en el sitio web, sin que exista obligación de preavisar o poner en conocimiento de los usuarios dichas obligaciones, entendiéndose como suficiente con la publicación en el sitio web de la empresa.
El objetivo principal de una molienda experimental es producir, a partir de una pequeña cantidad de trigo, una harina equivalente a la producida en un molino industrial. El rendimiento y el color de la harina indican la factibilidad de molienda que tiene el grano a lo que se debe agregar un test o ensayo de panificación (Ziegler y Greer, 1978).
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Tenemos el cernidor adecuado para cada producto, granulometría y requerimiento. El cernedor elegido puede utilizarse para una clasificación del producto entrante en varias fracciones de granulometría muy precisa o para un cernido de control (repaso) por seguridad para separar productos extraños como piedras, cemento, etc. Existen cernidores rotativos o centrífugos y vibratorios o planos.
Molino Mayal elabora sus productos moliendo a piedra el trigo y centeno liberando así sus aceites aromáticos en la propia harina. Este molino muele el grano entero y lo pasa por tamices donde se saca la fibra y mantiene de esta forma, sus nutrientes.
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Para conseguir harina de calidad, se debe limpiar y acondicionar el grano, así como separar el endospermo de la cáscara y el germen de trigo. Ofrecemos máquinas de molienda, como molinos de cilindros, cernedores y sasores, diseñados para lograr un alto rendimiento y una harina de calidad con la mayor inocuidad de los alimentos.
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